nyhed - 2006 villa nova (amarone)

Villa Nova Amarone della Valpolicella er en vin med god koncentration og fløjlsblød karakter.

OmrÅdet og producenten

Amarone er en fremstillingsform, der anvendes i Valpolicella-regionen, og det er kun vine herfra, der må bære betegnelsen Amarone. Amarone er italiensk, og betyder ”den store bitre”. Vinen fremstilles ved, at druerne høstes top modne, og lægges til tørre på stråmåtter på loftet. Her tørrer druerne ind, og mængden af vand formindskes i forhold til sukkerindholdet, og smagskomponenterne koncentreres i mosten. Valpolicella er beliggende øst for Gardasøen, og er et bakket landskab med god soleksponering for vinstokkene. Druerne er lokale, og hovedparten er Corvina med mindre mængder af Rondinella og Molinara. Jorden består af tør kalksten, som hviler på en hård undergrund af kalksten. Et veldrænet og meget velegnet voksested for Valpolicella-distriktets klassiske druesorter. Villa Nova er en producent, der fremstiller moderne Amarone med god frugtkarakter og bid i smagen.

Vinen

Vinen er fremstillet af druer høstet i Valpolicella-regionen, og sammensætningen er 70% Corvina, 20% Rondinella og 10% Molinara. Druerne er høstet ved optimal modenhed og sidenhen tørret frem til presning i slutningen af januar måned. Herefter har mosten gennemgået gæring under temperaturstyrede forhold, under 26 °C. Den færdige vin lagrer herefter i 2 år på store egetræsfade inden aftapning. Denne vin er drikkemoden nu, men vil kunne udvikle sig positivt frem til 2016 under optimale betingelser.

I glasset

Mørk farve med rød kant. Stor ekspressiv duft af læder, modne blommer og sorte kirsebær. I munden fornemmes vinen fløjlsblød med godt bid og en anelse bitterstof med moden frugt. Her er lidt krydderi og vanille fra fadlagringen og en god fuldendt balance i eftersmagen.

Denne vin er perfekt til grillet kød og moden ost.

Serveres ved 16 – 18 °C.

Publiceret / 17-07-2009