Intens og kompleks

Årgang 2000 består af 49% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc og 6% Petit Verdot. Efter en ret kold vinter artede vejret sig, og druerne udviklede sig på perfekt vis, så de gav vine med intens farve, veludviklede tanniner og masser af finesse og kompleksitet.

Serveringstemperatur: 16-18°C

Om producenten

Den 250 hektar store ejendom ligger i det sydøstlige hjørne af Saint-Julien i Médoc, lige syd for Branaire-Ducru. 90 hektar af Beychevelles vinmarker består af det dybe Garonnegrus med 62% beplantet med Cabernet Sauvignon, som er den dominerende drue i vinen. Den resterende del af vinmarkerne er beplantet med 31% Merlot, 5% Cabernet Franc og 2% Petit Verdot.
Navnet Beychevelle stammer fra den første hertug af Epernon, en admiral i flåden, som ejede slottet i det 16. århundrede. Både som passerede på Garonne skulle sænke deres sejl som tegn på ærbødighed, hvilket på fransk hedder ”Baisse-Voile”, og det blev med tiden til Beychevelle.
Førstevinen lagrer i 18 måneder på egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye. Andenvinen, Amiral de Beychevelle, laves af lots, der ikke er øremærket til førstevinen. Nogle få områder af vinmarken ligger udenfor Saint-Julien og hører derfor under Haut-Médoc-klassifikationen som Les Brulières de Beychevelle.