Delikat og frugtig

Breckin Valley Cabernet Sauvignon er rubinrød i glasset med tydelige violette strejf. Bouquet’en er delikat med tydelige noter af sorte bær samt en smule krydderi. Strukturen er flot med søde og tydelige tanniner og en dejlig afslutning.

Server Breckin Valley Cabernet Sauvignon til en god gryderet, flæskesteg eller til retter med vildt.

Serveringstemperatur: 16-18°C

Fremstilling

Breckin Valley er fremstillet på Cabernet Sauvignon druer fra La Mancha området omkring Madrid. Klimaet i La Mancha er præget af områdets kystnære beliggenhed til Middelhavet samt vinden fra Meseta-sletten og ikke mindst den meget sol i området. Jordbunden er kalkholdig med god dræning. Holdet bag Breckin Valley vinene ledes af Rodrigo Espinosa, landbrugsingeniør og ønolog fra universitetet i Chile. Rodrigo Espinosa har en bred viden om vindyrkning i Chile, USA og Kastillien.

Druerne til Breckin Valley Cabernet Sauvignon er høstet fra 10 år gamle vinstokke, som står i mager jord, hvilket tillader drueklaserne at udvikle sig perfekt.

Efter høsten bringes druerne til vineriet, hvor de afstilkes. Gæringen finder sted ved 23-28°C med daglig overpumpning. Således udvikler mosten flot farve og stor aroma. Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen en malolaktisk gæring, hvorefter den hviler for at opnå den runde, bløde karakter.

Om Producenten

Siden eventyret startede i slutningen af det 19. århundrede har familien Rivero været dedikeret til at dyrke og lave vin i Arnedo-regionen i Nordspanien ca. 300 km. nord for Madrid. Her kunne firmaet i 1965 præsentere den første vin tappet på flaske under brandet Chitón.

I dag råder virksomheden over store mængder jord med vinmarker og har en tankkapacitet på 6 millioner liter vin. I kældrene er der mere end 10.000 franske og amerikanske egetræsfade til at lave Rioja Premium DOC vine på.

Marqués del Atrio køber en stor del af druerne til deres vin fra lokale bønder og er takket være et langt og stolt samarbejde med lokalsamfundet sikret druer af højeste kvalitet.

Marqués del Atrio har positioneret sig som én af de mest anerkendte spanske vinfirmaer både nationalt og internationalt. Dette skyldes ikke mindst firmaets evne til at kombinere tradition og innovation. Marqués del Atrio er blandt de fem største bodegas i D.O. Rioja med en årlig produktion af tyve millioner flasker vin.