Egen produktion og aftapning
Over 6 millioner flasker på lager
IFS-certificeret
Varenummer: 0511413

Casa Giona Amarone della Valpolicella DOCG (2015)

Produktet er ikke på lager
Varenummer: 0511413

Casa Giona Amarone della Valpolicella DOCG (2015)

Casa Giona Amarone er en vin med stor personlighed og dybde. Elegant og potent på samme tid. En italiensk charmør med stil og elegance.

God til: Kraftige krydrede retter, ost - kraftig, rødt kød


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Smagsnoter
Krydderi, modne bær, ribs, vanilje
Alkohol og indhold
15 % / 75 cl
Land
Italien
Område
Veneto
Distrikt
Valpolicella
Producent
Casa Giona
Serveringstemperatur
18-20°C
Holdbarhed efter åbning
3-5 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Lagringspotentiale
11-15 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
18
Type af fad
Amerikansk Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Velegnet til
Kraftige krydrede retter, ost - kraftig, rødt kød
Dekantering
Ja
Indeholder
Sulfitter

Elegant og potent

Casa Giona er dyb rød med fine granatfarvede reflekser. Duften er intens af bær og smagen er saftig og fyldig med ribs og modne bær samt lidt vanilje og krydderi med frække noter fra fadlagringen.
Eftersmagen er forførende lang og blød.

Server denne kraftkarl til modne oste eller kraftige retter med kød. Vinen kan også serveres mellem retterne eller simpelthen foran brændeovnen til en god bog.

Serveringstemperatur: 18-20°C

Fremstilling

Casa Giona Amarone er lavet på de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella.
Druerne høstes ved høj modenhed manuelt i starten af oktober, og de bedste klaser vælges fra til Casa Giona Amarone. Druerne dehydreres herefter under kontrollerede betingelser inden presningen. Det sker ved, at de lægges til tørre i vingårdens kældre i 3-4 måneder, hvilket betyder, at vægten af druerne reduceres med ca. 30%. Herved koncentreres sukkerindhold og smagskomponenterne i mosten, hvilket resulterer i en kraftfuld vin med et lidt sødt præg og en super smagskoncentration.
I januar og februar knuses de afstilkede druer forsigtigt. Mosten gærer ved kontrollerede temperaturer 18-21°C i ca. 30 dage.
Herefter modner 80% af vinen på eg i 18 måneder. 2/3 heraf på brugte amerikanske og franske egetræsfade og den sidste 1/3 på store tønder. De sidste 20% af vinen modner på ståltank. Endelig tappes Amaronen på flaske, hvor den hviler, inden den frigives til salg.

Om Producenten

Casa Giona laver superlækre klassiske vine i Veneto-regionen i det nordlige Italien. I det frodige landskab øst for Gardasøen finder vi Valpolicella, hvor det bakkede landskab sikrer perfekt soleksponering for vinstokkene. Jorden, som består af kalksten, gør området særdeles velegnet som voksested for Valpolicella-distriktet klassiske druesorter.

Anbefalede produkter