Egen produktion og aftapning
Over 6 millioner flasker på lager
IFS-certificeret
På lager
Varenummer: 1311085

Mont Marcal Cuvée Noire Rosé Semi Seco

Perlende fin rosé Cava. Perfekt alene som aperitif, men også et godt valg til desserter.

God til: Fisk - fede, fisk - mager, skaldyr, kylling og kalkun, pasta og pizza, salater


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Mousserende
Druer
Trepat
Smagsnoter
Kirsebær, solbær
Alkohol og indhold
11.5 % / 75 cl
Land
Spanien
Område
Penedès
Producent
Mont Marcal
Serveringstemperatur
5-6°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Dyrkningsmetode
Konventionel
Fadlagring
Nej
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
40 g/L
Velegnet til
Fisk - fede, fisk - mager, skaldyr, kylling og kalkun, pasta og pizza, salater

Blød med masser af frugt

Mont Marçal Cava Cuvée Noire Rosé Semi Seco er en ung og frugtfuld Cava. Blød og livlig i ganen. Farven er dyb rosa med elegante bobler. Bouquet’en har fine noter af gær og bær. I ganen fornemmes vinen frisk og blød med en behagelig sødme. Vinen er livlig, elegant og harmonisk. Et perfekt valg til alle desserter eller som aperitif.

Serveringstemperatur: 5-6°C

Fremstilling

Vinen er produceret på Trepat-druen, som er en urgammel druesort der i dag kun vokser få steder i bjergene bag Barcelona og i Taragona-området. Når druerne høstes udvælges kun de allerbedste til Cava produktionen. Vinen fremstilles efter den traditionelle champagnemetode. Gæringen finder sted ved en lav, kontrolleret temperatur og den stille vin hviler, hvorefter vinen tilsættes rørsukker og rendyrkede gærceller, inden den tappes på flaske. Flasken forsynes med en midlertidig prop og anbringes i dybe, kølige kældre i 9-12 måneder, for at opnå en langsom gæring og dermed en særlig ”holdbar” kulsyre. Gæringen i flasken giver et tryk på ca. 6 atmosfærer. Når lagringstiden er forbi, anbringes flaskerne vandret i stativer. Flaskerne drejes og rejses jævnligt for at få bundfaldet til at samle sig ved proppen. Når flasken står lodret, fryses bundfaldet til en isprop, der skydes ud. Champagneproppen sættes i og holdes fast med en ståltrådsagraf.

Om Producenten

Mont Marcal er beliggende i hjertet af Penedes regionen, 220 meter over havet. Der har været produceret vin på denne ejendom i hundredvis af år. De nuværende ejere har været her siden 1975 og man har siden været meget innovative, med et blik på historien. Firmaet ejer i dag mere end 40 hektar med vinmarker og køber druer fra yderligere 300 hektar. Dette er med til at sikre en god stabilitet og højt niveau i firmaets vine. Mont Marcal er meget bevidste om den omkringliggende natur og kører et meget bæredygtigt landbrug. Her renses store mængder af vand, til gode for hele området.

Anbefalede produkter