Bodegas Yllera, Pepe Yllera, Roble, Tempranillo/Cabernet Sauvignon (2020)
Bodegas Yllera, Pepe Yllera, Roble, Tempranillo/Cabernet Sauvignon (2020)
Pepe er en moderne frugtig vin, let drikkelig, og inviterer nemt til et glas mere. En alsidig vin, der kan nydes til de fleste typer mad, formelt som uformelt.
SIlkeblød, intens og balanceret.
I glasset er vinen flot kirsebærfarvet med intense blålilla strøg. Duften er kraftfuld med stor variation af moden sort frugt, vanilje, lakrids og en smule eukalyptus fra fadene. Smagen er blød og flot struktureret. Den silkebløde og søde syre gør vinen frisk med en vedvarende eftersmag af bær og vanilje.
Server Pepe Yllera til retter med kød og oste. Vinen er særdeles velegnet til et udvalg af lækre tapas.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Fremstilling
Fra Grupo Ylleras VivaltuS-projekt, rådgivet af Jean Claude Berrouet, i Ribera del Duero; kommer denne fantastiske vin-hyldest til grundlæggeren og den yngste bror af Yllera familien. En pioner, der havde troen på denne vinregion fra begyndelsen.
Vinen er fremstillet på Tempranillo-, Cabernet Sauvignon og Merlot druer. Druerne er alle høstet ved håndkraft fra 15-50 år gamle vinstokke. De bedste druer vælges på markerne og ved ankomst til vineriet sorteres druerne atter, så kun de allerbedste anvendes til Pepe Yllera. Herefter fermenteres druerne ved kontrolleret temperatur 28°C i betontanke. Dernæst foregår en malolaktisk gæring og inden vinen aftappes modner den i 10 måneder på amerikanske og franske egetræsfade.
Om producenten
Bodegas Grupo Yllera blev grundlagt af Yllera-familien i 1970. Vineriet ligger i det eksklusive vinområde Rueda i Valladolid nord for Madrid.
Jordbunden i området består primært af mineralfattige småsten og sand med et lag af ler i 60-100 cm dybde. Kombinationen af småsten og ler sikrer en perfekt dræning af stokkene og giver samtidig et lerlag, der holder godt på fugten. Alt sammen er med til at skabe druer, der har kæmpet for næring og derfor viser stor intensitet og typicitet. Vinene herfra har masser af saft, kraft og kvalitet til sidste dråbe.
Anmeldelser fra øvrige årgange
Årgang 2019
Årgang 2018
The unbottled 2018 Pepe Yllera now has some Cabernet Sauvignon blended with a majority of Tempranillo that matured in a mixture of 225- and 500-liter oak barrels and tinajas (amphorae) for around six months. This is completely different from the wines from before 2016; it's clean, floral and elegant, with integrated oak and very good freshness. This is still an approachable and highly drinkable red with a harmonious palate and clean, bright flavors. It showcases Yllera's transformation.
Farven er dyb med høj farveintensitet, mørk rubin med lilla kant. Det første, der rammer næsen, er mørke bær: brombær, morbær, solbær og mørke blommer. Bærnoterne går igen i smagen, hvor frugten fornemmes lidt kogt - uden at det skal forstås negativt. En fornem syre og glatte, polerede tanniner balancerer frugten og giver frisk og saftig mundfølelse. Absolut en lækker og velkonstrueret vin til prisen.
