Egen produktion og aftapning
Over 6 millioner flasker på lager
IFS-certificeret
På lager
Varenummer: 0511271

Bodegas Santa Rufina Ubalinda Crianza Cigales D.O. (2014)

Bodegas Santa Rufina har fokus på kvalitet frem for kvantitet. De tilstræber at fremstille kvalitetsvine, der opnår både national og international anerkendelse. Disse bestræbelser smages tydeligt i denne vin, der er kraftfuld, ekspressiv og fuld af frugt.

God til: Oksekød, lam, kylling og kalkun, kalv, ost - kraftig, ost - mild, svinekød, fisk - fede


Karakter
Tør
Sød
Fylde
Let
Kraftig
Tannin
Lav
Høj

Type
Rødvin
Druer
Tempranillo
Smagsnoter
Moden frugt, vanilje
Alkohol og indhold
14 % / 75 cl
Land
Spanien
Område
D.O. Cigales
Producent
Viña Rufina
Serveringstemperatur
18-20°C
Holdbarhed efter åbning
Under 3 dage
Marknavn
Cubilla de Santa Marta (Valladolid)
Dyrkningsmetode
Naturvin
Lagringspotentiale
6-10 år
Fadlagring
Ja
Periode på fad (mdr.)
14
Type af fad
Eg
Proptype
Korkprop
Primær emballage
Flaske
Sekundær emballage
Pap karton
Restsukker
1.82 g/L
Velegnet til
Oksekød, lam, kylling og kalkun, kalv, ost - kraftig, ost - mild, svinekød, fisk - fede
Dekantering
Ja

Intens og udtryksfuld

Ubalinda fremstår med en flot rubinrød farve i glasset med lilla, næsten blålige reflekser. Duften, som er yderst tiltalende og aromatisk, er intens og fyldt med frugt. Den rige frugt fra duften går igen i smagen blandet med noter af eg, krydderier og vanilje. Den samlede oplevelse er en velbalanceret vin med god struktur og en behagelig eftersmag.

Server vinen til et udvalg af spanske pølser, grillet kød eller rødt kød.

Serveringstemperatur: 18-20°C

Fremstilling

Ubalinda er lavet på 100% Tempranillo, som dyrkes på 30-40 år gamle vinstokke. Selvom en del af vinfremstillingen er mekaniseret, foregår høsten i hånden. Druerne udvælges nøje netop for at sikre kvaliteten i det færdige produkt. Høsten starter i slutningen af september efter adskillige analyser af druerne for at afgøre druernes modenhed. Klaserne klippes med nænsomhed i hånden og transporteres til vineriet hurtigst muligt for at bevare druerne så intakte som muligt. Efter ankomst til vineriet foretages yderligere en nøje udvælgelse af de bedste drueklaser, som afstilkes og presses let. Druemost og -kvas hældes på rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring foregår ved kontrolleret temperatur på mellem 28ºC og 32ºC i løbet af ca. 10 dage. Vinen sies fra kvaset, hvorefter den malolaktiske gæring foregår ved 19-22ºC. Efter endt gæring lagres vinen 14 måneder på egetræsfade.

Om Producenten

Bodegas Santa Rufina ligger i Cubillas de Santa Marta i Valladolid og hører under oprindelsesbetegnelsen D.O. Cigales. Firmaet er et familieforetagende, som blev grundlagt i 1997. Deres vine kom dog først på markedet i 2003. Vinhuset har over 90 ha vinmarker, hvoraf 80% er beplantet med Tempranillo, 10% med Merlot, 5% med Cabernet Sauvignon og de resterende 5% med de to hvidvinsdruer Verdejo og Albillo. Vinmarkerne ligger alle omkring vineriet, hvilket reducerer transporttiden fra druerne bliver høstet til de modtages og bearbejdes på vineriet. Jorden består af sand, kalksten og hvidt ler. Både klimaet med høje temperaturforskelle fra nat til dag og de stenede jordbundsforhold, som i løbet af natten afgiver den varme, som jorden har suget til sig i løbet af dagen, gør vinmarkerne særdeles velegnede til dyrkning af druer.

Anbefalede produkter