Aalborg Taffel Akvavit blev lanceret i 1846 af Isidor Henius; som førte rektifikationsteknikken, dvs. flertrinsdestillationen, til Danmark. Denne destillationsteknik gør produktionen af en meget ren og velsmagende, stærk spiritus mulig.
Aalborg Taffel Akvavit kommer for første gang i handelen i 1846. En klar dansk akvavit med tydelig smag af kommenfrø.